Q&A
Q
活きクルマエビの保存方法を教えてください。
A
クール便で届き到着日当日に召し上がる場合は、発泡スチロールのまま冷蔵庫で保管してください。生食の場合は到着日当日、または活きている場合のみお召し上がりいただけます。ご家庭の冷凍庫で保存した場合は、必ず火を通してからお召し上がりください。
ご家庭の冷蔵庫で保管するとクルマエビがすぐに死んでしまい、黒く変色し痛みますので冷蔵庫での到着日以外の保管はご遠慮ください。
Q
活きクルマエビが死んでしまっていました。食べられますか？
A
宅急便でお送りする際に、稀に死んでしまうことがあります。黒ズミなどが無ければ美味しく召し上がることができます。
今まで事例はありませんが、商品到着日にクルマエビに黒ずみが見られる場合は商品の返品対応をしております。お手数をおかけいたしますが、ご連絡くださいませ。
Q
活き〆急速冷凍車海老の解凍方法を教えてください。
A
①袋のまま裏表を冷水または常温水で洗い流し、表面を少し溶かします。（両面合わせて約30秒から1分）
②ハサミなどで袋を開け直接流水を当てます。
③エビ同士が離れるくらい解凍できたらボールなどに移しさらに流水をあてます。
④エビの背中が、つの字や真っ直ぐに動かせるようになったら、解凍完了のサインです。
Q
活き〆急速冷凍車海老の保存方法を教えてください。
A
①解凍前は-18℃以下で保存してください。（家庭用冷凍庫可）
②解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。
③調理までの待機時間がある場合は、エビを塩水に浸す、またはラップなどに包み空気に触れさせない工夫をし、冷蔵庫で保存してください。
④解凍した日に、お召し上がりにならない場合は生食はお控えください。
⑤生食の場合、頭は落とし素揚げや味噌汁の出汁などにすると捨てる部分がほとんどなくお召し上がりいただけます。
⑥賞味期限を必ずご確認ください。
Q
活きクルマエビの剥き方を教えてください。
A
頭を捻るようにして取り、背わたも一緒に引き抜きます。そのあと、尾びれの方から殻を剥きます。
スダチ等の柑橘類をかけて食べるのもおすすめです。
https://www.youtube.com/watch?v=wkrTMpLWrAg
動画の4:14頃に剥き方をレクチャーしていますので、参考にしてみてください。
Q
わかめの塩抜き方法を教えてください。
A
2〜3度、水で洗うと保存用の塩分はほとんどなくなり、生わかめとして味わえます。